- 材料
- 奶油 220g
全蛋 150g
蛋黃 50g
紅糖 100g
低筋麵粉 50g
防潮可可粉 20g
巧克力 130g
蘭姆酒 10g
薄荷 1片
冰淇淋 1球
松子 適量
七夕情人節還沒計畫嗎？自己動手烤份布朗尼蛋糕試試看吧！不用擔心零廚藝，只要掌握好巧克力豆和奶油的比例，脆皮軟芯的布朗尼就是這麼輕鬆簡單！上桌前配一球香草冰淇淋和薄荷葉裝飾，你也能立刻變身完美巧克力情人！
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1
奶油切小塊放入鍋中，再放上巧克力豆，準備一大鍋滾水後關火，利用餘溫隔水加熱奶油及巧克力待融化。
2
將蛋、蛋黃、糖一起打發至微起泡備用。
糖的分量可依照買的巧克力%數自行增減喜歡的甜度。
3
把融化奶油巧克力糊，倒進打發蛋液裡面攪拌均勻，再拌入過篩的可可粉、麵粉並且小力拌勻後加入蘭姆酒。
蘭姆酒的作用是提香，也可以省略不加。
4
將巧克力糊倒入烤盤（事先鋪上烘焙紙）輕敲烤盤讓空氣跑出，撒上松子，烤箱以上火160度下火150度，大約烤20～25分鐘即完成。品嘗時，分切再放上冰淇淋和薄荷葉裝飾即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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