疫情期間零演出鼓手賣麵維生：「一生不放棄音樂」 - 台灣蘋果日報

武漢肺炎奪走無數人健康，甚至連夢想也被逼暫時放棄。浩思本是一名鼓手及音樂老師，教音樂課兼在婚禮等場合表演，但最近半年，他的主要活動場所，從舞動鼓棍的舞台，變成炒辣醬賣冷麵的小店。

留了一頭柔順長頭髮的浩思，5年前，因喜愛吃辣，在香港元朗又新街開了一間名為爆辣冷麵的小店，但當時他只負責炒辣醬，店舖交由其他人打理，因為他的興趣，始終都在音樂上：「我是鼓手，已經打了10幾年。疫情之前，收入主要靠演出和教課。」

除了教課，浩思還和隊友組成樂隊SJMN，在婚禮、商場、酒吧演出，從前每個月至少有10場演出，怎料武漢肺炎疫情來襲，行業極受影響：「樂隊失去9成收入。之前音樂班有40多位學生，第二波爆發後，現在只剩下2個學生。」

5年前因興趣而開的冷麵店，現在就變成一根救命稻草，近來他就長留店中，幫忙送外賣，苦中作樂地說：「多踩單車，身體也健康了。」他以前每天接觸到心愛的音樂，現在就每天踩單車送外賣，偶爾要到凌晨4點才有時間練鼓，起初他非常不習慣：「我最不開心的是我覺得自己正在慢慢淡出音樂。」他強調這是暫時的：「我不會放棄音樂。因為我是跟音樂一起成長，這輩子都不會放棄音樂。」他打算好好利用這段時期：「可以多作準備，樂隊多練習、多剪片、多練鼓。」

音樂以外，吃辣是他第二最愛。店內提供6級辣度，顧客可點有細麵的爆辣冷麵(3包港幣15元，約台幣58元)，或點沒有麵，只有魚片、大腸、鑫鑫腸等10種配料的爆撈小食(港幣38元，約台幣146元)。爆辣兩字並非隨便說說，足足研究了4年才有現在的辣度，絕對歡迎辣椒愛好者挑戰。浩思指自己對魔鬼椒也沒感覺，所以研發出這個辣醬：「我對於辣度是無底深淵，暫時沒有什麼東西是我覺得辣的。」所以小店開業後，已吸引不少愛辣狂徒上門。

熟客吳小姐很欣賞店裡辣醬，「我知道老闆支持香港人，所以特意來光顧。之前看臉書，知道他的辣椒醬很厲害。我第一次來的時候點了小辣，發現小辣也很強烈，很對胃口。」

疫情惡化，浩思希望平衡打鼓和炒辣醬：「要選音樂還是冷麵，假如到了非要選擇的一刻，我才會選擇音樂。若非到了這步，兩邊我都會努力一起去做。」

爆辣冷麵

香港元朗又新街37-51號又一新城1樓F066號舖

（《飲食男女》etw.hk／提供）

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