蕭敬騰過生日防疫期間暖心做公益
捐贈拌麵給華山基金會 讓弱勢獨居長者揪感心
【台北訊】歌手蕭敬騰3/30過生日，今年碰到疫情延燒，老蕭除了照常錄影工作，還很暖心的做公益。長年一直持續做公益的老蕭，這次因為看到搶物資新聞，想到自家正好有推出的產品，於是自掏腰包提供老蕭拌麵，捐給專門照顧弱勢長者的華山基金會，讓他們可以發送給無法出門用餐的長輩，解決防疫期間的三餐問題。
長年忙碌的空中飛人老蕭，最近碰上疫情，空出更多時間當宅男，但他在家也沒閒著，愛吃麵的他，不斷試吃各種辣味拌麵，去年出了二款拌麵後一直在思考適合大家的家常口味，在家現煮就能吃到食物的美味。尤其是拌麵，麵條煮熟滾上醬汁大口品嚐，更讓人直呼過癮；所以老蕭這回還是延續去年拌麵風格，保留辣味基調，但調整辣度，推出塔香微辣 / 椒麻微辣 兩款關廟刀削麵，針對輕度吃辣偏好者，有點刺激帶點辛香，滿足食辣的慾望卻又不會辣到冒汗的狼狽，成就完美微辣美食新體驗。
會想要用塔香入味，是因為老蕭常年全球奔波，注意到海外中餐館少有爆香九層塔料理，這種迷人香氣，讓老蕭催生出新口味的靈感，利用九層塔爆醬香氣，搭配爽脆鹹甘的剝皮辣椒及新版的波浪刀削麵，發現令人意外的合拍。
而另外一款椒麻微辣，則以爆香的花椒為基底，加入私房漢方辛香料，鹹香微辣甘甜的口感，黃金比例的秘製椒香辣醬，微辣微麻微辛微甜，是讓不敢吃辣的饕客，也可以品嚐的好滋味。除了醬汁調整，老蕭對於麵體，也很堅持。他和團隊試吃了十幾種麵條，最終選上［關廟刀削麵］，因為關廟刀削麵是以仿照手作古法揉麵，完整發酵反覆揉壓，並採用波浪刀法日曬乾燥，創造出波浪薄邊，輕易捲上更多醬汁入口滑順，麵身微厚創造更多Ｑ彈的層次口感，呈現醬麵合一的美味，再配上廣受好評的「經典剝皮辣椒」，和目前市場上其他拌麵，形成區隔，吸引不少嚐鮮的饕客。
金博家與蕭敬騰聯手出品的老蕭拌麵去年九月上市，首批十萬包銷售一空，今年碰上疫情，看準宅經濟商機，蕭敬騰和團隊研發新口味，推出塔香微辣，椒麻微辣兩款關廟刀削麵。3/25開放訂購，一上線就當機，被網友虧比搶口罩還難，工作人員緊急鋪貨，目前包括家樂福，大潤發，愛買，新光三越都可以買到了。【記者：曾思麥/台北市報導】2020-03-31
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April 01, 2020 at 02:08PM
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