你吃的是真「巧克力」？ 含量不足不能叫「巧克力」！ - 中廣新聞網

市面上的巧克力百百種，有黑巧克力，還有含內餡的牛奶巧克力、堅果巧克力等等。要注意囉！衛福部食藥署修正規定，巧克力含量至少25％，且巧克力中植物油含量不能超過5％，才能叫「巧克力」。草案如通過，預定2022年1月1日起實施，未依規定標示或標示不實者，將依法開罰。

食藥署說，過去只針對固態形體的巧克力進行規範，現在則是將含餡巧克力及半固體或流體型態巧克力製品進一步規範。如堅果巧克力等含餡巧克力產品，巧克力含量應至少25％，並應在品名標示「含餡」或「加工」；巧克力抹醬、巧克力糖漿等，則至少要有5％總可可固形物含量或2％可可脂。

另外，過去添加植物油超過5％的產品可用「代可可脂」標示，新制上路後只要添加的植物油產品總重量5％，就不得以「巧克力」為品名。

食藥署去年起研議修正規定，今天預告「巧克力之品名及標示規定」修正草案，針對含餡巧克力、半固體或液體巧克力訂出含量規範，並修正含植物油的巧克力名稱規定。食藥署表示，預告草案評論期為60日，以蒐集各界意見，一旦公布，違法者要處以3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。新制預定2022年1月1日上路。(圖取自網路）

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April 23, 2020 at 06:13PM
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