Miss V Bakery伯爵生巧克力塔，7吋720元。
記者林婷婷／台北報導
香帥蛋糕「提拉蜜絲」，290元。（圖：樂天）
吃蛋糕或甜食，可以紓解壓力？與其說是吃完甜食後，因為腦部「血清素」短暫增加所帶給的幸福感，倒不如說是甜點本身的誘人造型，能瞬間帶來愉悅感與撫慰效果。
甜野新星「生酮蛋糕」，329元起（圖：Pinkoi）。
據台灣樂天市場調查發現，自農曆春節過後至目前為止，站上的甜食訂單與往年同期相比，漲幅高達35%，隨著母親節檔期日漸逼近，「蛋糕」也掀起一股預購熱，訂單較去年同期成長25%。
樂天市場進一步分析站上數據發現，消費者對蛋糕類商品的採購預算也在4月份大幅提高，平均每筆訂單消費金額從3月份前的899元提升至1,500元，其中有40%的訂單會購買2份以上的蛋糕；而選擇專人低溫配送至非訂購本人的訂單比例也提升約43%；在口味方面，「巧克力」仍最受站上消費者喜愛，在4月份的蛋糕訂單總數中占比高達55%，抹茶則居第二，占比38%。
巧克力．提拉米蘇
巴黎十五今年的母親節蛋糕，重塑經典，雖名為「提拉米蘇」蛋糕，但「馬尾主廚」洪哲煒特別使用經典馬斯卡邦乳酪及評鑑級的高檔烘豆咖啡，再利用綿潤的分蛋式海綿蛋糕，搭配濃醇櫻桃酒白巧甘納許及馬卡龍裝飾，完全顛覆一般人想像中的提拉米蘇口感。
而以手工喜餅起家、卻因美式甜點而打響知名度的Miss V Bakery，新作「伯爵生巧克力塔」從外層的塔皮便可以看到伯爵茶末，除了將TWININGS伯爵茶卡士達作為內餡，在最上層的生巧克力表面，還十分藝術性地以伯爵甘納許擠花點綴。
若擔心巧克力熱量太高，在Pinkoi網站上口碑極高的甜野新星親節限定生酮蛋糕，蛋糕體是以無糖可可粉製成，標榜對麥麩過敏者也可食用，是一款符合養生概念榜的生酮蛋糕！
若偏好「單純」口味，香帥蛋糕的提拉蜜絲，是經典口味「芋頭」之外的另一人氣選項，巧克力蛋糕體和乳酪慕斯的比例是1：1，口感層次分明、入口即化。
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April 23, 2020 at 04:30AM
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