高雄文山特區最狂的 川辣道麻辣鍋物，道地獨門風味
跟家人朋友一吃就愛上，不僅愛吃辣的特愛、還有不辣的餐點美食
母親節、家庭聚餐、聚會，就來 川辣道麻辣鍋物
川辣道很厲害，都是老饕介紹朋友持續回流
來第一次就會想再訪的優質好店，麻麻辣辣層次獨門特色風味
只有在川辣道才能吃到的靈魂層次辣味
帶家人來吃不怕太辣，還有不辣用心的無米鍋，好評不斷的溫暖鍋物
餐點上持續不斷演進，風味也不斷的調整，讓獨門道地特色料理帶出靈魂重點的美食
吃麻辣小龍蝦、泡椒川味料理、麻辣鍋、龍蝦無米鍋、川菜料理，聚會推薦、多人吃更歡樂
風味上絕對獨門，錯過了這裡絕對吃不到的風味
都是老闆娘獨門調味，引進道地食材、辛香料，調配出獨門家鄉風味
川辣道麻辣鍋物 菜單
使用的小龍蝦都是店家飼養，無毒乾淨環境、每天要換水
讓龍蝦在乾淨的水質長大，店鋪還有分小龍蝦、霸王小龍蝦
自然生態養殖的小龍蝦，新鮮好吃夠味，跟冷凍小龍蝦味道絕對無法比
推薦多人用餐，許多獨門道地特色料理，只有在川辣道才能吃到
每次來我們都會吃沒吃過的，真的挖掘出更多好康好吃美食
每一道料理調味，都是道地中國的好滋味
隱身在文山特區的川辣道麻辣鍋物，吃過都會愛上的這美味
霸氣獨門料理，好吃會想一再回味
川辣道麻辣鍋物很適合多人用餐、家庭聚會
母親節可以帶家人一起來享受不同的川味料理
不吃辣也有獨門功夫特色龍蝦無米鍋，帶有幸福的古早味濃稠湯頭、溫暖美味
每次都很喜歡遇到老闆娘幫我們點餐，總會有道地風味美食推薦給我們嚐鮮，超棒
中午還有推出限定的商業午餐，一個人也可以來嘗鮮 川辣道
黔味酸辣烤魚
使用新鮮的鱸魚，高達一公斤重、新鮮料理製作
裡面還有添加釀製的酸蘿蔔，麻辣中帶出酸味層次，獨門椒麻椒麻風味讓鱸魚超鮮好吃
上面滿滿的特製配料都是很開胃的菜色，可以品味醃製蘿蔔帶酸度、脆度，可以緩解辣度
不僅有多種辣椒調配，配料還有鴨血、豆腐、蒜頭、洋蔥
很夠味、不會過於刺激的辣，椒麻香氣在嘴裡迴盪
新鮮大尾的鱸魚有油炸過，使用獨門調味帶出層次辣度、魚肉鮮味
帶有辣度層次，保有鱸魚本身的鮮味甜味
一點也不擔心辣，店鋪內有獨門特製醬，帶有醋酸可沾著吃緩解辣度
多種風味可調配的吃法，不敢吃辣的朋友都愛上這風味，香而不辣不刺激
還有鴨血
很夠味的黃豆芽，吸附辣油更夠味
最愛馬鈴薯了，整個下去燉煮，帶有軟綿口感、椒麻層次辣味
招待的特製涼拌開胃小菜，帶微微辣度提味的清脆小黃瓜
招牌麻辣龍蝦
使用自家養殖的小龍蝦，活跳跳現撈現料理
還貼心的把龍蝦頭前面給剪掉，讓獨門的風味調味滲入到蝦頭內
龍蝦的背部也開背過，讓道地調味都滲入
這次點的是霸王小龍蝦，比平常的小龍蝦撞1.5倍，肉質更是肥美
外頭體積很大啊!真的是巨無霸小龍蝦
小龍蝦殼處理很細緻，戴上手套就可以大快朵頤
兩款獨門調味，一個是酸醋醬可以緩解辣度提味、一個是辣椒醬帶花椒香
一鍋可兩吃，吃完麻辣小龍蝦乾鍋再熬煮火鍋，超威的拉~
小龍蝦的蝦膏很肥厚，用乾淨的水質、乾淨環境飼養
小龍蝦也會比較乾淨、肥美大隻
身體非常的乾淨俐落，店家的堅持讓老饕持續回流，就愛吃麻辣小龍蝦
三兩下就可以把小龍蝦殼給取下，好肥美彈牙的肉質
新鮮小龍蝦，才有辦法剝殼這麼完美唷~如果是冷凍龍蝦，肉質都會帶一點鬆散
記得沾多內的獨門調味，讓小龍蝦的滋味更加多層次
多樣辣椒、獨門辛香料調味，帶出小龍蝦的甜味海洋鮮度，超好吃~~~
辣的很順口，保有椒麻滋味，麻麻的在嘴邊環繞
鍋內的馬鈴薯、黃瓜、蒜頭都好吃，調味真的是重點靈魂
泡椒肥腸
前置作業很搞剛的肥腸，需要多道功夫程序的清洗乾淨
新鮮引進的肥腸就要趁新鮮處理清洗、用米酒去腥味
才能製作出可口好吃唰嘴無腥味的美味肥腸料理，保證一吃就愛上
使用獨門醃製的泡椒調味，帶出酸、辣、麻香氣
肥腸格外的Q彈好咀嚼，帶出香氣
好吃無腥味，麻辣滋味很開胃，很開胃下飯
紅油皮蛋
川辣道每道料理都是挑逗味蕾的享受，每款菜色看起來似乎都是辣椒紅色調味
吃起來的層次、口味都不同，讓味蕾大享受
帶有酸度開味，椒麻香氣，帶出皮蛋獨特風味
QQ皮蛋口感，獨門醬料調味讓皮蛋好川味
唰嘴好吃，可以搭配花生一起吃帶出顆粒口感
麻辣孜然香雞翅
獨門特製調味的麻辣孜然香雞翅，許多不愛孜然香氣的饕客也愛上
一端上來帶有孜然療癒香氣料理，我個人很愛孜然，當然喜歡這款菜色
雞翅處理很細緻，外皮酥脆咬下帶有嫩度
孜然調味不會過於濃郁，引出雞翅本身鮮度甜味
微微層次辣度，開胃好吃~孜然、椒麻層次堆疊，很唰嘴
推薦大家單點，就能吃到許多道地風味料理
麻婆豆腐
招牌必點麻婆豆腐，超夠味好吃開胃
道地風味，別於台式麻辣豆腐作法
辣的有層次、香的十足，白飯絕對吃上好幾碗，太夠味了
怎麼那麼好吃的麻婆豆腐，大力推薦必點
麻辣香腸
獨門釀製的麻辣香腸，帶有酒香韻味
咬下帶有油脂香氣，酒釀製甜味湧上來
有麻辣層次辣度，很下飯
麻辣火鍋底、龍蝦無米鍋底
道地無米鍋，製作料理繁雜
使用新鮮龍蝦爆香、煸香處理
帶出油蔥香氣，保有古早味層次風味，有濃稠度的龍蝦無米鍋底
連孩子都愛的無米鍋，好吃推薦溫暖滋味
帶有濃稠度，喝進嘴裡溫暖滋味，一定要帶媽媽來品嚐這溫暖滋味
招牌麻辣鍋底也很夠味
一個人也可以獨享無米鍋，個人鍋物還有白飯、菜盤
我們挑選了油花豐富的牛肉
涮無米鍋，帶出爆香的油蔥香氣、稠度湯頭
引出甜味香氣，保有牛肉本身的嫩度甜味
沾上獨門的特製辣椒醬，超級開胃好吃
涮麻辣鍋也很對味
聚餐推薦，夠味好吃的川辣道
吃過一次就會持續回訪，很多老饕超愛阿~
假日記得訂位唷!
很多人第一次來都會嘗鮮個人火鍋，午餐限定
吃完會持續回流品味其他功夫菜色料理
川辣道麻辣鍋物、獨家無米龍蝦鍋，道地菜色、功夫獨門風味 X 文山特區美食
老闆對口味上很有堅持、川味職人調味，調配出獨門道地風味
難怪會讓老饕持續回流，超狂的 川辣道
川辣道麻辣鍋物
位置:高雄市三民區文濱路55號
營業時間：11:00~14:30、17:00~22:00(周二公休)
電話： 07 767 9319
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April 24, 2020 at 09:35AM
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