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業績剩1成 伴手禮店研發「番紅花洋蔥冰淇淋」待轉機 - 中時電子報 Chinatimes.com

新冠肺炎疫情重創觀光業,恆春知名伴手禮店洋蔥田業績慘剩1成,但老闆娘張嘉芬反砸大錢研發新商品,如用68克要價2400元的番紅花蜜成洋蔥冰淇淋,她形容這是等待的滋味,待疫情過後海闊天空時,機會留給準備好的人。(謝佳潾攝)
新冠肺炎疫情重創觀光業,恆春知名伴手禮店洋蔥田業績慘剩1成,但老闆娘張嘉芬反砸大錢研發新商品,如用68克要價2400元的番紅花蜜成洋蔥冰淇淋,她形容這是等待的滋味,待疫情過後海闊天空時,機會留給準備好的人。(謝佳潾攝)

新冠肺炎疫情重創觀光業,恆春知名伴手禮店洋蔥田業績慘剩1成,但老闆娘張嘉芬沒打算暫停營業或放無薪假,反砸大錢研發新商品,如用68克要價2400元的番紅花蜜成洋蔥冰淇淋,酸甜口感超獨特,她形容這是等待的滋味,待疫情過後海闊天空時,機會留給準備好的人。

「今年真的不好過。」張嘉芬指出,今年除受疫情影響景氣差外,洋蔥也因炭疽病導致產量大減、價格大漲,且品質還差了許多,不僅1袋15公斤重的大球比去年貴上30塊,還不耐放爛頭多,對於專做洋蔥酥餅的伴手禮店來說,根本就是雪上加霜。

不過,她不氣餒,依舊做著「洋蔥大夢」。她說,將洋蔥變成各式商品、藉此讓大家看見恆春洋蔥的好,是她開洋蔥田伴手禮店的目的,且這初衷絕不被疫情打敗,如今在大環境的影響下雖走到低潮,但只要當成是「沉潛期」,總會熬過去的。

她強調,「生意不好不是因為我們不努力」,而是大環境使然,待疫情過後就會海闊天空,但機會是留給準備好的人,所以現在要好好充實自己。她憑藉正向思考的正能量,近來結合自己喜愛的西餐料理,研發出成本不低的番紅花蜜洋蔥、洋蔥鮭魚哇沙咪、洋蔥飛魚卵哇沙咪等3種新口味冰淇淋。

她說,番紅花真的好貴,68克就要2400元,但它蜜成的洋蔥冰淇淋真的好吃,獨特的酸甜口感會讓人產生好心情,彷彿等待已久的人事物終於到來般。

(中時 )

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April 22, 2020 at 10:44PM
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