新北／三峽北大「泰貳」偏滇緬的泰式風味餐廳 - udn OOPS! 新鮮事

泰貳，一家小巧優雅符合大眾口味的泰式小餐廳，店開在新北三峽北大社區內是家新店，去年年中才開的，是一對年輕夫婦經營的，老闆是主廚，據朋友說主廚的廚藝很棒，去了之後，是有些驚豔的，是比較偏滇緬的泰式風味餐，口味一般人也是可以體會出美味的，無論是食材的品質，還是調味的細緻，都是可以感受到的。

週日追完日蝕晚上去這家泰式風味小餐廳，因店面不大需要先訂位一家人的晚餐，訂在晚上七時半來到位於北大校門口附近的這家『泰貳』泰式餐廳，名字挺怪的但環境簡潔又優雅，服務很注重細節，就餐感受很好，話說，家人對泰式餐都很喜愛，店門方方正正的原木大門，簡潔素淨，小小的招牌，初見不能相信是家餐廳，店裡不算很大，裝修的以原色為主色調，沒有過多色彩的運用，很有氣質，去的時候客人不多，環境很好。

環境整體就餐環境，店不算很大，是木桌木椅的餐位，裝修的有些家庭風，又有些異國風情，選擇靠窗就餐座位有點小，坐著還舒服很適合朋友小聚吃飯聊天的。

每道菜看著量不大，但實際上還是很豐富的，一家人足夠吃了，食材品質、味道，還有賣相都很好，每道菜都是喜歡的，服務方面，服務生很主動，服務上很有細節感，給人感覺有服務又不過分，整體就餐感受很好，總的來講，是家很有品質且又比較符合大眾口味的泰式餐，個人很喜歡，以後會再去的。

沒有時尚的裝璜，看起來也並不起眼，但一走進卻能感受到泰國家庭小吃的那種味道，看起來不起眼，一看菜單卻很平價，吃完了也令我再三回味。

裝修不花哨，餐具樸素整潔，服務彬彬有禮，菜品穩定保質，光這些條件，適合得體且不用擔心衛生問題，家庭朋友聚餐，社交活動就是這樣，場景可以幫你放心。

先上桌的一道涼拌木瓜絲，道地味，泰式涼拌木瓜，小辣，但已經吃得有如噴火，泰國無辣不成菜，小辣椒加上木瓜、洋蔥、花生，酸、辣、甜的重口味都全了。

打拋豬肉是泰國很經典很家常的一道料理，大多數泰國餐廳都會有的人氣料理，菜的製作方法簡單，味道非常好，打拋葉製成的醬料與豬肉同炒，非常下飯，打拋其實是泰國品種的蘿勒葉，就如我們的九層塔，泰國大人小孩都愛吃的國民美食，我覺得曾在中壢的滇緬風味的比較對味，尤其是敢吃辣的朋友，是一款相當下飯夠味的喔！

是泰國的長米，粒粒分明，拌著咖喱皇吃，很好吃又辣，一上菜就幹掉一碗飯，還意猶未盡。

清炒高麗菜是每家飯桌上都會出現的家常味，高麗菜的甘甜快炒更能吃出美味，店家加上蝦仁（開陽）和醬汁味濃卻少了甘甜清香。

泰國當地人很少吃蝦餅，為迎合臺灣客的口味，這蝦餅味道沒有越南的好吃啦！但比起小般的泰國小吃的較厚而且是現做的料實在也新鮮。

香濃的綠咖哩加上椰奶一起熬煮的咖哩雞，將湯汁拌飯很下飯，和盤底的香料一起入口，一級的棒！這家沒有什麼經典的菜色，完全是蔗民的家常菜式，這道綠咖哩鷄就是的。

鮮蝦粉絲煲賣相比較一般，可能店家是年輕大妻經營，菜品做的遠不如大餐廳，也吃過不少家的粉絲煲，這家的口感略欠細膩，大蝦還比較新鮮，口感比較緊實。

雞肉是大家經常見到，也常吃的一種食物，做法百種千樣，今天的泰式脆皮椒麻雞，雞肉皮脆柔嫩，還裹著酸爽鮮辣的醬汁，來上一塊多種滋味在舌尖融匯，簡直就是色香味俱全，菜品層次感分明，雞皮用小火慢慢煎，表皮變得滋滋脆，非常的香嫩可口，皮脆肉嫩的雞肉裹著酸爽鮮辣的醬汁，來上一塊，多種滋味充斥在口腔之內，絕對稱得上舌尖上的美味，這道椒麻雞應給店家按個讚。

這道南薑雞湯濃厚，但味道溫和，光是聞味道就能陷入幻想，這口香濃似乎下一刻就在口腔旋轉，越煮越味濃原本濃膩的椰奶因嫩雞而變得鮮甜好入口，配上南薑等佐料調和，鮮且芬芳，一切都掌握得剛剛好，熱乎乎的一大碗下肚，瞬間溫暖心胃。

分享這頓粗飽的晚餐，搭配豐富，網友，其實說這家是家泰式小餐館，個人覺得口味較偏重滇緬菜的味道，反正民以食為天，一日三餐都要好好吃飯，偶爾換個口味比在家的晚餐相對豐富，同時可以一家人在一起享用，孫子們正是長身體消耗大的時候，活動量大晚餐的原則是葷素搭配，營養均衡，符合家人的口味，家人喜歡吃，身體棒棒的才是最大的幸福。

這一餐五個大人二位小朋友，點了八道菜還有飲料，不跨張，全部吃光光，泰國菜確實很開胃，這家小吃除了平價外，重點是好吃，愛吃泰菜的網友不妨去嚐嚐看，對於吃慣了調整過的泰國菜的朋友，來到泰貳小吃也會多了一份新鮮感。

有種家庭小巧的氛圍，晚間一盞燈光點亮，一家人圍坐桌旁，不拘什麼，只是享受美味，家人閑坐，平凡的日子最有滋味。

一方土養一方人，各國也都有它獨特的飲食口味，泰國有自己的飲食文化，也吸起了我的口舌興趣，泰國的食物很健康，有他們自己獨特的香料和調料，我正好也喜歡吃酸、辣、甜口味種的食物，我覺得泰國菜的精髓盡在香料中，辣椒、香濃的咖哩、魚露、蝦醬、柳奶、檸檬汁也都能入菜。

我也是喜歡它酸酸辣辣、還有各種天然香料結合幻化出來的迷人口味，每次吃泰國菜總是不知不覺多吃了好多飯，因為實在太下飯了！台北街頭大小泰式料理也不少，但要吃到物美價廉的較不容易，幾家知名連鎖店甚至很貴呢！

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"辣的" - Google 新聞
July 07, 2020 at 11:45AM
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