〔健康頻道／綜合報導〕很多人愛吃巧克力，《歐洲預防心臟病學雜誌》的一項最新研究指出，如果想維持心臟健康和減少心血管疾病的話，適量攝取巧克力是一項好選擇。
根據CNN報導，研究作者、同時是美國貝勒醫學院（Baylor College of Medicine）醫師的（Chayakrit Krittanawong）表示，巧克力富含對人體有益的營養價值，像是黃酮類化合物、甲基黃嘌呤、多酚和硬脂酸等，有助於抗發炎且為身體增加好的膽固醇，也能維持心血管的健康。
文章指出，巧克力也富含抗氧化劑，除了減少發炎之外，也有改善血液流動、集中注意力和情緒等好處，而且單份可可產品的抗氧化劑含量，比大多數食物來得更多，當中能抑制壞膽固醇吸收的原花青素含量，也比大多數美國人每日攝取的含量還多。
巧克力另一項有趣的特性是，抗氧化的特性可以維持相當久，像是綠茶的抗氧化特性會隨時間而變質，但巧克力棒可以維持長達50週以上，可可豆和可可粉則可以維持75年！
這項新研究也回顧50年來的相關研究，並發現每週吃一個以上的巧克力，與降低冠狀動脈疾病有關係，另外，食用可可粉除了能降低心血管疾病外，也可以抑制血管內壁堆積斑塊，甚至有預防中風的功效。
但研究也提醒，巧克力攝取要適量，不要每天喝一杯黑巧克力，否則容易因過度攝取糖份、卡路里，引起糖尿病和肥胖。
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July 23, 2020 at 10:23AM
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