大華科技大學餐飲系烘焙選手,原本準備要參加2020年3月於新加坡舉辦的B級國際廚藝競賽,但因為新冠疫情的關係,競賽延期至2021年3月。餐飲系教師辜韋勳表示,為使學生具備豐富色彩調配力、創造力、想像力等各種能力,特別配合疫情宣導的時勢,作為主題融入烘焙產品,做出既能宣導別防疫又可以品嚐的巧克力造型宣導棒棒糖等,最有效益的宣導產品。
大華科技大學餐飲系主任謝衣鵑表示,烘焙競賽需要訓練學生多元能力,因此學校添購AI 3D咖啡列印機,製作出維妙維肖阿中部長的3D列印咖啡,非常有科技感。另外由楊道欣老師特訓飲調選手製作出衛福部柴柴的立體雕花咖啡,也讓人會心一笑。
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April 20, 2020 at 09:54AM
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學校利用防疫題材進行巧克力烘焙特訓 - yamNews蕃新聞
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