吃辣不分季節！大啖麻辣鍋前勿忘4種食物減輕身體負擔 - 健康2.0

吃辣有益健康嗎？《美國心臟學會期刊》曾發表研究指出，經常吃辣椒的人，比起不吃的人，死於心臟病的風險減少40％、死於中風的風險減少60％；這項研究是針對2.3萬名採取地中海飲食的義大利人，進行8年的追蹤研究，結果發現一周吃辣超過4次的人，死亡率比極少或從來不吃辣的人低了23％。

敏盛醫院研究副院長江坤俊說明，不僅這項研究，之前也有相關研究指出，由於辣椒含有辣椒素，可刺激體內的「脂聯素」產生，進而增加脂肪代謝及胰島素的敏感性；因此理論上脂聯素越多的人，較不容易肥胖及罹患糖尿病。

延伸閱讀：非辣不吃！原來吃辣能護心、抗癌好處出乎意外多…

不過這並不代表可以無限制地吃辣，江坤俊提醒，有些人吃辣吃到引發淋巴腫脹，也有人因此刺激到黏膜、導致發炎受傷，因此適度吃辣才是上策。

延伸閱讀：吃辣會誘發氣喘發作！還有「這個」也容易刺激氣管

示意圖／TVBS

吃辣不分季節，不僅冬天吃辣能溫暖身子，也有不少人喜歡夏天吃辣，尤其是久待冷氣房的上班族，吃點辣就能排出體內的寒氣和濕氣。營養師Emma也是愛吃麻辣鍋的人，她建議在大快朵頤之前，也別忘了準備4種搭配食材，能幫助減輕身體的負擔：

1. 高纖蔬菜抗油膩

麻辣鍋的油脂含量多，建議增加攝取高纖蔬菜，幫助腸胃蠕動，口感上也較不油膩，像是木耳、大白菜都是不錯的選擇。

延伸閱讀：清腸、減肥、防血管硬化！「黑木耳」好處多 有禁忌別吃錯

2. 菇類防水腫

火鍋裡的鈉含量高，為了避免水腫，可以選擇菇類或深綠色蔬菜，其中富含的鉀離子可以幫助中和體內過多的鈉。

延伸閱讀：吃火鍋愛喝湯又怕高鈉？營養師教你 多吃這些菜平衡回來

3. 鴨血補鐵

講到補鐵，許多人直覺都會想到吃牛肉、豬肉等紅肉，其實麻辣鍋裡必備的鴨血、豬血，也是補鐵食物的好選擇。

延伸閱讀：老是氣色差、看起來好累？營養師公布TOP10補鐵食物

4. 白蘿蔔泥中和辣味

為了講求健康，多半會提倡吃火鍋盡量不要使用經過加工的醬料，改用蔥花、蒜泥、香菜等天然食材；除此之外，還可以添加白蘿蔔泥，幫助平衡口中的辛辣。

延伸閱讀：白蘿蔔「這樣煮」最營養，抗癌助消化還能止咳化痰

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
 

相關文章

有沒有搞錯？吃薑母鴨、羊肉爐居然可以降血壓！

你喝的是真湯，還是化學湯？專家教你分辨

營養師公開外食指南：熱炒、便當、麵店、火鍋、簡餐店怎麼吃？

蔬菜先下鍋、不要吃冬粉…營養師傳授「聰明吃鍋6招」

 

按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看

Let's block ads! (Why?)

"辣的" - Google 新聞
April 14, 2020 at 04:50PM
https://ift.tt/34Baflb

吃辣不分季節！大啖麻辣鍋前勿忘4種食物減輕身體負擔 - 健康2.0
"辣的" - Google 新聞
https://ift.tt/33nJX5C
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini