根據財政部最新統計，台灣10年來咖啡店數增加近2,000店，咖啡豆進口數量更爆增2.1倍，顯見消費者持續上揚的咖啡需求，吸引許多業者不斷加入咖啡戰場。
三大黑金策略，稱霸咖啡紅海戰場
超商雙雄之一的全家便利商店（以下簡稱全家），自2006年開賣現煮咖啡，去年Let's Café業績跳躍性成長三成、突破50億元大關。由於觀察追求咖啡風味的咖啡饕客漸成主流，全家今宣布Let's Café品牌全面革新，將秉持專業咖啡職人精神，從品牌識別、產品線延伸、布機建設三軌並進；除了全新品牌Logo及杯身視覺，更首推Let's Café自有品牌罐裝咖啡、適合搭配咖啡的專屬系列甜點；而單品咖啡也將延續雙單品豆販售策略，將再增加300間店舖販售雙單品豆，滿足咖啡愛好者挑剔味蕾。
而為慶祝Let's Café品牌全面進化，全家推出優惠活動，即日起至5月26日將推出特大杯冰經典美式、特大杯冰經典拿鐵買一送一優惠，若購買最新推出的Let's Café甜點提拉米蘇泡芙、香草雞蛋布丁、香草卡士達泡芙，則可享單品咖啡半價優惠，讓喜愛Let's Café消費者享受完美的咖啡饗宴。
全家便利商店鮮食部部長黃正田指出，觀察近年消費者咖啡飲用行為已從「喝」咖啡轉化為「品嘗」咖啡，而目前全台咖啡館與販賣現煮咖啡的便利商店共約1.5萬家，如何滿足多數消費者味蕾，進而突圍咖啡紅海實為一大挑戰。
全家2006年開始測試現煮咖啡，近年則透過三大黑金策略吸引咖啡愛好者：一、透過商品預售重塑消費行為，二、推出單品咖啡並持續精進咖啡本質，三、打造咖啡品牌旗艦店提供美好消費體驗；不僅帶動Let's Café去年銷售業績超過50億元，更在競爭激烈的咖啡紅海戰場，繳出較2018年成長超過三成的好成績。
持續精進本質，品牌三軌並進全面進化
全家Let's Café持續精進本質，希望帶給消費者美好咖啡體驗，此次品牌三軌並進全面進化，在品牌識別部分，為Let's Café 14年來首次調整品牌Logo，並特別邀請曾獲德國紅點設計獎的知名設計師馮宇助陣，Logo以咖啡豆為核心概念進行設計，再搭配全新設計的高質感杯身（黑杯／藍杯），賞心悅目。
在Let's Café產品線延伸部分，觀察消費者購買咖啡時常會併買甜點，故將甜點品牌sweet+與Let's Café整合，未來新品將朝可搭配咖啡為目標進行研發，例如此次推出的提拉米蘇泡芙，使用二次揉捏、二段製程烘烤、內餡二次均質打發的雙焙慢燒工法，加上特調提拉米蘇卡士達內餡，微甜微苦，適合與風味獨特的單品咖啡搭配享用；香草雞蛋布丁則選用大武山專業牧場雞蛋，蛋香濃郁、口感細緻綿密，為完美的午茶搭配。
此外，便利商店首創推出的Let's Café自有品牌罐裝咖啡，於日本生產後原裝進口，並一次推出Let's Café單品盧安達黑咖啡（售價59元）、Let's Café香濃咖啡拿鐵（售價59元）兩種口味，上市一周業績雙雙衝進罐裝咖啡銷售排行榜前五名。
智能咖啡機將擴大至100店測試
全家便利商店深耕專業咖啡領域，率同業之先推出純粹風味的單品咖啡，已有超過3,500店可販售，為全台最大單品連鎖咖啡店，為讓咖啡饕客到全家可一次品嘗多種單品口味。更有130間店舖販售雙單品咖啡豆，預計七月將再增加300間販售雙單品咖啡豆的店舖，持續朝一店多單品目標布局。
此外，為提升消費者購買Let's Café便利性，在科技2號店測試成效頗佳的全球首創智能咖啡機，將擴大至100店測試，消費者不需透過店員服務即可快速兌換預購咖啡。
"提拉米蘇" - Google 新聞
May 21, 2020 at 01:42PM
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再度放大絕，全家要攪亂咖啡市場一池春水 - 風傳媒
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