▲冰淇淋最好挑添加物較少的產品。（圖／翻攝自pixabay）
記者林妤柔／綜合報導
最近天氣日漸炎熱，一到戶外感覺悶氣直撲而來，只要在陽光下站久，感覺就快融化，所以不少人靠吃冰品消暑。但市售冰品種類、口味多樣，該怎麼挑比較好？營養師楊斯涵分享2大原則，強調掌握碳水、油脂較少的產品會比較好。
楊斯涵指出，要先了解原料成分和營養標示。一般冰淇淋的主要原料是以鮮奶油及蔗糖製成，應盡量挑選「添加物較少」的商品；由於以鮮奶油、蔗糖製成，碳水化合物及油脂也多，建議比較不同商品同重量中「碳水」及「油脂」量較少的產品。
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範例
A.杜老爺的瑞士巧克力口味冰淇淋
（成份有蔗糖、椰子油、香料等）
每100公克
熱量：215大卡
碳水化合物：23.9公克
蛋白質：2.7公克
脂肪：12.2公克
▲杜老爺每100公克有215大卡。（圖／翻攝自楊斯涵粉絲團）
B. feedfit輕享系冰淇淋（大人可可）
（成份添加赤藻醣醇、甜菊糖跟菊苣纖維）
每100公克
熱量：118大卡
碳水化合物：22.7公克
膳食纖維：10.8公克
蛋白質：3.5公克
脂肪：1.5公克
▲ feedfit輕享系冰淇淋含10.8公克的膳食纖維。（圖／翻攝自楊斯涵粉絲團）
楊斯涵建議，想穩定血糖或執行減醣飲食的朋友，食用100公克的這份冰淇淋會吃進11.9公克的碳水（碳水22.7克－膳食纖維10.8克），可將冰淇淋的醣量算進飲食中。如果一餐可吃60克碳水，吃進100公克的feedfit輕享系冰淇淋後，剩下的50公克碳水化合物就要留給其他食物。
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June 28, 2020 at 05:26PM
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熱到快融化！營養師曝冰淇淋「無負擔挑法」吃了超幸福...2原則必把握 - ETtoday
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