Search

花蓮助產室改建咖啡店 手作烏龍麵醬料一鍋破萬元 - Yahoo奇摩

以前是助產室的空間,如今成為好美的鄉村風格老房。
以前是助產室的空間,如今成為好美的鄉村風格老房。

花蓮壽豐近年最紅的咖啡店,一定是助產室改建的「小和山谷」。店主Eason是在地人,看著屋子荒廢覺得不捨,因此接手整理這間已經百年的老屋。年輕創業經費有限,加上想保留老房風格,他將此處塑造成老歐洲氣氛,讓空間有了不同的姿態。

歐洲風格的咖啡店,店內可以看見許多歐洲風格的古物蒐藏。
歐洲風格的咖啡店,店內可以看見許多歐洲風格的古物蒐藏。

「剛開幕時只賣一個咖哩飯和一個烏龍麵,鄰居也很質疑怎麼會在這開店?」Eason笑說,自己與妻子Claire兩人緩慢研發餐點,例如光是一鍋醬就要上萬元的「烤布蕾鮭魚明太子烏龍麵」,使用大量明太子為底料,上頭有南瓜烤布蕾醬,入口甜鹹夾著海味。

「炸魚黑椒魔鬼咖哩」口感微辣,特製辣醬咖裡非常好下飯。(280元/份)
「炸魚黑椒魔鬼咖哩」口感微辣,特製辣醬咖裡非常好下飯。(280元/份)
「烤布蕾鮭魚明太子烏龍麵」入口先是甜才是鹹,有濃郁明太子香氣。(230元/份)
「烤布蕾鮭魚明太子烏龍麵」入口先是甜才是鹹,有濃郁明太子香氣。(230元/份)
嘗起來軟中帶有Q彈口感和雞蛋香氣的「提拉米蘇舒芙蕾鬆餅」,是別處吃不到的滋味。(230元/份)
嘗起來軟中帶有Q彈口感和雞蛋香氣的「提拉米蘇舒芙蕾鬆餅」,是別處吃不到的滋味。(230元/份)

Claire是小琉球人,因此取自家阿嬤的炸魚做成「炸魚黑椒魔鬼咖哩」。使用劍旗魚腹肉,黑色咖哩則含有墨魚汁為底醬,選用在地花蓮米,嘗起來香辣美味。還有讓人印象深刻的「提拉米蘇舒芙蕾鬆餅」,用有機放牧雞蛋,在蛋糕體內更加上新鮮蛋白,舒芙蕾口感咬下很Q彈,還搭配冰淇淋和提拉米蘇品嘗,是店內最受歡迎的甜點。

飲料部分,使用咖啡酒和咖啡凍調成的「提拉米克」,是漂浮香草冰淇淋的咖啡凍飲,口感豐富。看起來氣勢超強的冰淇淋奶昔「草莓雪山」使用新鮮草莓加上手工覆盆莓草莓冰淇淋,搭上爆米花及餅乾等增加口感,相當令人驚嘆。

冰淇淋奶昔「草莓雪山」是店內最受歡迎的飲品,視覺感很強烈,配料豐富。(250元/杯)
冰淇淋奶昔「草莓雪山」是店內最受歡迎的飲品,視覺感很強烈,配料豐富。(250元/杯)
漂浮冰淇淋和咖啡凍可以一口吃到的「提拉米克」。(160元/杯)
漂浮冰淇淋和咖啡凍可以一口吃到的「提拉米克」。(160元/杯)
店主Eason改造老屋,成為現在壽豐最受歡迎的咖啡店。
店主Eason改造老屋,成為現在壽豐最受歡迎的咖啡店。

小和山谷

  • 地址:花蓮縣壽豐鄉壽文路43號

  • 電話:03-865-5172

  • 營業時間:11:00~17:30,週三、四公休。

更多鏡週刊報導
花蓮溪谷裡涼感野餐 腳泡溪水吃10道大餐
花蓮新城黃金峽谷溯溪 跳潭解暑賞瀑布之美
一杯喝了會想回家的咖啡 花蓮豐富部落

Let's block ads! (Why?)



"提拉米蘇" - Google 新聞
June 25, 2020 at 07:00AM
https://ift.tt/2ZaLhH2

花蓮助產室改建咖啡店 手作烏龍麵醬料一鍋破萬元 - Yahoo奇摩
"提拉米蘇" - Google 新聞
https://ift.tt/3b6w9Pd
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini

0 Response to "花蓮助產室改建咖啡店 手作烏龍麵醬料一鍋破萬元 - Yahoo奇摩"

Post a Comment

Powered by Blogger.