文、圖／阿mon
《火鍋世家》是嘉義新開幕的火鍋店，有專用停車場，停車方便，主打新鮮海鮮和大SIZE肉品，海鮮有活蝦、龍蝦、帝王蟹等，肉品種類多且份量最大可到30盎司，還有免費沙瓦暢飲及明治冰淇淋吃到飽，CP值很高，推薦八仙海陸鍋、肉狂總匯鍋，當月壽星還有85折優惠喔，是團體聚餐的好選擇。
前陣子朋友說想吃火鍋且要大口吃肉，所以網路上搜尋了一下，發現了這間新開幕的《火鍋世家》嘉義尊爵店，這間是火鍋連鎖店，在其他縣市有幾間分店，看評價都還蠻不錯的且火鍋選擇多，而且還有開幕優惠，所以就決定來吃這間了，然後現在進軍到嘉義，餐廳位在友愛路上，有一個超級顯眼的橘色扛棒和招牌，想要不注意都很難。
餐廳有自己的停車場，而且離餐廳還蠻近的，停車很方便。
因為這間是新開幕的，所以門口都還有擺放開幕花籃，有點喜氣呢！
不知道是不是因為剛開幕，還沒有多少知名度，所以店內客人有點少，但桌椅數還蠻多的，如果要家庭聚餐或團體聚餐，應該都是可以容納的。
餐廳採一人一鍋的方式用餐，跟外面的小火鍋店都一模一樣，如果想要共鍋的話也是可以，但就要再補差額。
最讓人驚喜的是，座位上竟然有插座和USB充電孔，划手機到快沒電的話，就可以給手機充電拉，有這插座超級加分的。
火鍋世家的菜單湯底肉品海鮮種類都很多樣化且可以依照喜好挑選，餐廳規則有幾點要注意，尖峰時間限制1.5小時，另外加收1成服務費，訂位只保留10分鐘，每分火鍋套餐的湯頭都是昆布湯，但可以加價更換其他湯頭，像是桂花牛奶湯、何首烏湯、剝皮辣椒湯等，感覺都還蠻特別的。另外還有推出費用較低的限定鍋，但肉品份量只有4.2盎司，適合預算較少或不想吃太多的客人。
肉鍋
海陸鍋
海陸鍋套餐有7種價格，可以從6種肉品中擇1或擇2和不同的海鮮拼盤搭配，感覺還蠻豐盛的，看別桌就有客人點這種。
三鮮鍋、野菜鍋、大胃王鍋
也可以從12種海鮮中擇3做成三鮮鍋，選擇性還蠻高的，這點真的讓我很喜歡，因為可以全選自己喜歡的海鮮食材，如果是吃素的人，也有野菜鍋可選，另外如果是肉控且是大胃王等級的，那也有30盎司的肉品鍋可點，就不怕你吃不下而已。
雙拼鍋、素食鍋
多人套餐鍋
如果是團體用餐或家庭聚餐，不想要傷腦筋一個個點套餐，那就點多人套餐吧，海鮮肉品一次大滿足。
愛吃海鮮的人，則可以看這頁，有天使紅蝦、活凍軟絲、本港鮮蚵、活蝦等，加購價均一價只要＄120。
單點區、配餐區
飯、麵、火鍋料、麻辣鴨血、大腸、牛肚等也都可以單點。
吃火鍋的醬料這邊應有盡有，有沙茶、蔥花、蒜泥、辣椒、洋蔥、蘿蔔泥等。
除了傳統常見的火鍋醬料，還有米酒、白醋、香油、黑醋、玫瑰鹽、砂糖、白胡椒、花生粉等，這真的讓我看的嘖嘖稱奇，那個砂糖是直接加到湯內嗎？！
你以為就那些而已嗎？錯！還有這個橙香日式醬油，這也是我今天最愛的醬料，拿來沾肉或海鮮都很適合，味道清爽不膩口，大推。
吃火鍋有一種食材也是不可或缺的，那就是雞蛋，這間用的還是葉黃素機能蛋耶，感覺很下重本，今天要多吃幾個回本了。
飲料
喜歡喝汽水、可樂、芬達的話，冰箱內這些罐裝汽水都可以暢飲唷。
除了常見的汽泡飲料之外，還有多種果汁、冬瓜露等，如果不想喝飲料的話，也有冰開水唷。
另外也有古早味紅茶、桂圓黑木耳釀可以飲用，桂圓黑木耳釀這個外面想喝不便宜呢，沒想到這邊竟然是無限量供應，喜歡喝黑木耳的人可以多喝幾碗。
飲料區的另外一個賣點就是這個無酒精的沙瓦飲料，共有三種可選，沒喝過的話都可以喝看看，因為是無酒精，小孩也是可以喝的，我覺得喝起來就有點想是氣泡水。
冰淇淋是用日本明治冰淇淋，共有6種口味，都是無限量供應的，吃完火鍋後有挖了幾球，非常好挖呢。
點完餐後，服務生就會陸續將食材和火鍋送上桌嚕～今天點了八仙海陸鍋和肉狂總匯鍋，總共兩個鍋物套餐，套餐還有包含菜盤、飯／麵，看看這些食材真的超澎湃的，但隔壁桌客人點龍蝦套餐，那豐盛度更是驚人啊，如果預算夠且愛吃龍蝦的話，就建議就直上龍蝦套餐吧！
昆布湯
這間的湯頭有10種可選，基本湯頭是昆布湯和素食湯，其他8種都是要在加價，本來想點桂花牛奶湯喝看看，但要多加＄100，最後只好放棄，這昆布湯頭我覺得就中規中矩。
菜盤
蔬菜總類給蠻多的，有香菇、地瓜、精靈菇、金針菇、玉米、南瓜、高麗菜等，從外觀來看，這些蔬菜都挺新鮮的，火鍋料有蝦球、魚豆腐、豆腐、豆皮等。
肉狂總匯鍋＄498
我點的是肉狂總匯鍋，所以可以從8種肉品中任選3種，經過精挑細選後，最後選了培根牛、雲林快樂豚（前腿）、櫻桃鴨這三種，然後總共是12盎司，這三種肉會一次送上桌，看起來就非常浮誇，一個人吃12盎司阿，真的是肉狂了，如果覺得12盎司還無法滿足的話，也還有30盎司的肉套餐喔！
櫻桃鴨
我對櫻桃鴨是完全沒有抗拒力的，不管是在串燒店、燒肉店、火鍋店，只要看到菜單上有，就幾乎都會點來吃。櫻桃鴨大約是9片，份量挺多的，下鍋煮的時候要注意不能煮太久，不然鴨肉會在鍋內慢慢地散掉，口感帶有些許的嚼勁，吃重口味的話，配上蒜泥、沙茶都不錯，吃淡口味的話，建議配日式醬油。
雲林快樂豚（前腿）
看了一下肉片，感覺應該就是梅花豬肉，豬肉大約是6片，梅花豬的油花分佈還蠻均勻的，下鍋要煮到全熟才能吃喔，肉質嫩口且有些許肉汁，這個肉還蠻好吃的。
美國精選中腹培根牛
這是美國牛油花相當多的部位，下鍋稍微涮幾秒就能吃，肉汁相當甜美，會讓人一片又一片的停不下來，但吃多會膩口，建議搭配日式醬油或玫瑰鹽，這樣比較不會那麼油膩。這牛肉千萬不要煮太久，不然就會變很難吃，然後也沒有肉汁了喔！
八仙海陸鍋＄480
這是朋友點的套餐，包含了8種海鮮和6種肉品中選1，海鮮盤上的海鮮有草蝦、活蝦、蛤蠣、鯛魚、軟絲、小卷、扇貝、時令鮮魚等，每一種的份量都剛剛好，很適合愛吃多種海鮮的人，海鮮的新鮮度不錯，我覺得小卷、蝦子都不錯，吃得出很新鮮。肉品部分選擇紐奧霜降牛，一份大約有4大片，份量也是相當有誠意，這霜降牛的口感也頗嫩，但油花就較少，適合喜歡瘦肉部位的人。
草蝦三隻
打卡活動招待的，跟剛剛海鮮盤的草蝦個頭一樣大，感覺還蠻有誠意的，殼很好剝，肉質彈牙鮮美，好吃。
因為滷肉飯比白飯貴了＄10，所以要補差價，有沒有需要升級成滷肉飯就見仁見智了，這滷肉飯吃完後並沒有給我留下甚麼深刻印象，似乎點白飯就行了。
一開始先將菜盤的蔬菜通通下鍋煮，這樣煮一陣子火鍋湯會有蔬菜天然甜味，喝起來更好喝。
接著才開始大口吃肉吃海鮮。
甜點有明治冰淇淋吃到飽，那當然就是一定要來幾球的，明治冰淇淋沒有哈根大斯冰淇淋來的甜，所以吃起來較不會膩口，一盤3球轉眼就吃完了，那就再來3球吧，多吃幾球才夠本啊！
火鍋世家嘉義尊爵店
地址：嘉義市西區友愛路79號
電話：05－2313335
營業時間：平日11：30～14：00、17：00～21：30／假日11：30～21：30
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