'편스토랑' 이경규, 또다시 라면의 기적을 일으켰다! '복돼지라면' 최종우승 - 머니투데이방송MTN

이경규가 복돼지라면(복돼지면)으로 1주년 특집 우승을 차지했다.

지난 6일에 방송된 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서는 1주년 특집으로 펼쳐진 ‘라면전쟁’의 최종 우승 메뉴가 선정됐다.

이날 방송에서는 이경규, 이영자, 오윤아, 이유리, 류수영, 홍석천까지 6인의 편셰프가 라면 메뉴 대결을 펼쳤다.

심시위원으로는 이연복, 유현수, 미카엘, 레이먼킴, 오세득, 송훈, 김호윤 셰프가 출격했다.

먼저 오윤아와 홍석천이 대결을 펼쳤다. 오윤아는 물메기가 주재료인 '멍텅구리라면'을 만들었다.

셰프들은 오윤아의 ‘멍텅구리라면’을 보고 "임팩트 있다"면서 아이디어를 칭찬했다. 다만 레이먼킴 셰프는 "달걀이 들어가서 너무 일반 라면을 만든 거 같다. 차라리 달걀이 없으면 굉장히 시원할 거 같다"며 아쉬움을 드러냈다.

홍석천의 '사와디캅바지락술찜라면' 역시 호평 일색이었다. 하지만 피시소스, 굴소스, 버터, 로브스터 파우더 등 맛 없을 수 없는 반칙 재료들이 잔뜩 들어간 것에 비해 셰프들은 “맛이 너무 익숙하다”라고 말했다. 두 사람의 대결결과 오윤아의 승리였다.

이후 이유리와 류수영이 맞붙었다. 이유리는 붇지 않는 라면 '뿔면'을 선보였다. 이는 삶은 라면을 구워 만든 누룽면에 고추잡채와 쌀면 토핑을 올리는 레시피였다.

셰프들은 '뿔면'에 대해 “젊은 사람들이 딱 좋아할 만한 맵기에 중독성이 있다"고 평가했다.

류수영은 돼지등뼈를 우려내 만든 '감탄면'을 내놨다. 미카엘 셰프는 ‘감탄면’을 맛보고는 "외국 사람이라 '시원하다'는 단어가 무슨 말인지 몰랐는데 오늘 느꼈다"라고 극찬했다.

셰프들은 선택은 류수영이었다. 최종 3인의 메뉴에는 류수영과 오윤아의 메뉴가 올랐다.

마지막으로는 이영자와 이경규의 대결이었다. 이영자의 '간장닭갈비라면' 또한 익숙하지만 실패없는 맛으로 셰프들의 입맛을 사로잡았다.

유현수 셰프는 "아는 맛이 무섭다고 하잖냐"고 그 맛을 표현했고, 레이먼킴 셰프는 “짜장라면의 대체재가 될 거 같다”라고 말했다.

이어 등장한 이경규는 "라면이라고 하는 건 서민식품. 많은 분들이 드실 수 있도록 내놔야 한다고 생각한다. 사골 육수는 돈이 많이 들어간다. 그래서 저는 분말들을 구해 섞어서 돼지 육수 국물 맛을 만들겠다"라며 가루라면을 소개했다.

그렇게 이경규는 분말에서 최고의 황금 비율을 찾고자 노력했고 '복돼지라면' 레시피를 완성시켰다.

‘복돼지라면’을 맛 본 셰프들은 극찬했다. "노포에서 끓인 맛"이 난다는 한마디로 모두 표현되는 맛이었다.

유현수 셰프는 "사골, 돈골 배합이 완벽하다 싶을 정도"라고 말했고 송훈 셰프는 "꼬꼬면이 오래 못 갔던 이유는 하얀색 라면이어서다. 하지만 이거는 조미유로 (꼬꼬면을) 한 단계 업그레이드 시킨, 1000% 확신하는 라면이다"고 평했다. 미카엘 셰프는 "한국 사람들이 원하는 라면"이라고 칭찬했다.

결국 최종 우승 및 편의점과 밀키트 출시 영광을 차지한 것은 이경규였다.

한편, KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’은 매주 금요일 밤 9시40분에 방송된다.

(사진: KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’ 방송 캡처)
[MTN 온라인 뉴스팀=김수정 기자(issue@mtn.co.kr)]

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